Mad & Meninger: Claus Holm (29.-31. okt. 2025)

I samarbejde med Mediehuset Midtjylland arrangerer vi en række foredrag med kendte danskere i Dolphin Garage. Vi kalder disse foredrag for Mad & Meninger.
Det er muligt at booke billetter til Mad og Meninger foredrag både på Læserklubbens hjemmeside og her på Dolphins hjemmeside.

Mit livs vigtigste opskrift

Claus Holm har altid arbejdet med mad, og den ro og den glæde han finder ved at arbejde med friske råvarer, opskrifter, godt køkkengrej og smagsudvikling i sit køkkenværksted, giver ham dagligt bekræftelse i, at han er på rette hylde: ”Jeg er kok, smagsudvikler og foredragsholder – og et menneske med trang til at gøre en forskel. I mit køkken kan alt lade sig gøre.”

I 2018 var Claus tæt på at miste livet på grund af overvægt og usund livsstil med for meget fart på. Sådan skulle det ikke være. Det blev starten på et vægttab på 25 kg og en sundere livsstil med mere overskud til ham selv og sine nærmeste. Skubbet til at komme i gang fik han ved at medvirke i TV2- programmet “Fem fede kokke”, hvor man følger en hudløs ærlig Claus, der med hjælp fra den personlige træner Mark Abildhauge, kickstarter sit vægttab.

I dette meget personlige foredrag åbner Claus Holm op for en mere sårbar side af sig selv end offentligheden ser. Han sætter ord på tabuer omkring mænd og overvægt, selvværd, sex og samliv i en kombination af ærlighed, sårbarhed og selvfølgelig den humor og ligefremhed, vi kender Claus for.

Glæd jer til en ærlig og underholdende Claus, der giver sit livs vigtigste opskrift, nemlig fortællingen om sit liv, og som Claus siger ”du skal have hjertet med, ellers hjælper maden ikke”.

Pris for mad & foredrag kun 499,-
Pris for medlemmer af Læserklubben 399,- Bestilles på Læserklubbens hjemmeside.
Bestil billetter kun til mad & foredrag her..

Pris for mad, foredrag og 1 overnatning 899,-

Pris for mad, foredrag og 2 overnatninger + 4-retters fine dining 1.499,-

Enkeltværelsetillæg 645,-

Aftenens program:
18:30 arrangementsstart
2-retters menu inkl. en kop kaffe
20:00-21:30 Foredrag

På Dolphin Hotel Herning tilbyder vi en overnatning inkl. morgenmad efter Mad & Meninger eventet.
Hotellet ligger lige på den anden side af gaden for Dolphin Garage.

En anden mulighed er at købe to overnatninger med på Dolphin Hotel Herning og om torsdagen spise på vores restaurant “by Dolphin” – nabo til Dolphin Garage.

Her vil du få serveret en 4-retters servering efter chefkokkens valg.

Om by Dolphin

by Dolphin er skabt med ønsket om at skabe unikke og ekstraordinære gastronomiske oplevelser. Vi vil udfordre status quo og drive nutidens og fremtidens restaurationsvirksomhed.

I spidsen for by Dolphin står Niklas Ormstrup, omgivet af et stærkt, ungt og dynamisk team. Niklas er et af Danmarks største kokketalenter, lokalt forankret og med en sikker hånd, når det gælder smag, nytænkning og design. Senest har han været køkkenchef hos Nørre Vosborg.

Se hele udvalget af musik med overnatninger..